Tahukah Kamu Kalau Sushi Merupakan Makanan yang Bahan Dasarnya adalah Nasi dan Ikan?

 

Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah - Berbicara mengenai Jepang, pasti tidak terlepas dari kebudayaan mereka yang memang terbilang unik. Di samping busananya yang unik tersebut, Jepang merupakan salah satu negara yang sangat disiplin dalam kehidupannya. Selain kehidupan dan budayanya, ada satu hal lagi yang tidak bisa dipisahkan dari Jepang, yaitu kulinernya.

Dan salah satu kuliner yang sudah tidak asing lagi dengan Jepang adalah Sushi. Hampir semua orang pasti tahu dengan makanan yang satu ini. Bisa dibilang sushi adalah ikon kuliner yang berasal dari Jepang¹. Sushi merupakan makanan khas asal Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk yang berupa makanan laut, daging, sayuranmentah, atau yang sudah dimasak.

 

Ringkasan Utama

• Sushi merupakan makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi dan ikan mentah atau olahan lainnya
• Sushi mengandung banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, menyehatkan otak, dan mencegah hipertensi
• Terdapat beberapa jenis sushi yang populer, seperti Maki Sushi, Uramaki Sushi, Norimaki Sushi, Nigiri Sushi, Sashimi Sushi, Temaki Sushi, dan Gunkan Sushi
• Sushi sudah menjadi salah satu kuliner khas Jepang yang sangat mendunia, termasuk di Indonesia
• Jumlah restoran dan kedai Jepang di Indonesia sangat melimpah, mulai dari restoran cepat saji, kedai, hingga kaki lima

 

Apa Itu Sushi

Sushi merupakan makanan khas asal Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk yang berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau yang sudah dimasak³. Nasi sushi mempunyai rasa asam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras (mizkan), garam, dan gula³. Konon kebiasaan mengawetkan ikan dengan menggunakan beras dan cuka berasal dari daerah pegunungan di Asia Tenggara⁴.

 

Makanan Khas Jepang

Sushi memang menjadi salah satu makanan khas yang paling populer dari Jepang. Tidak hanya di Jepang, sushi juga telah menjadi primadona di seluruh dunia. Bahkan, kini banyak restoran Jepang yang menawarkan berbagai macam jenis sushi yang menarik dan menggugah selera⁵.

 

Asal Usul Kata Sushi

Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi⁴. Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan yang disebut dengan gyoshō yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi atau ampas sake⁵.

Sushi telah menjadi ikon kuliner Jepang yang sangat terkenal di seluruh dunia. Kelezatan, kesegaran, dan kenikmatan sushi membuatnya menjadi makanan favorit banyak orang. Tak heran jika sushi kini semakin banyak diadopsi dan diadaptasi di berbagai negara, dengan berbagai kreasi dan inovasi yang menarik.

 

Jenis-Jenis Sushi

Selain dikenal sebagai makanan Jepang yang berbahan dasar nasi dan ikan mentah⁶, sushi juga memiliki banyak jenis dan variasi yang menarik untuk dicoba. Salah satu jenis sushi yang cukup populer adalah⁶ Maki Sushi, yang terdiri dari bahan-bahan segar seperti ikan dan irisan tipis sayuran yang digulung dalam nori panggang atau yang lebih dikenal sebagai nori, kemudian dibentuk menjadi silinder sebelum dipotong-potong kecil⁷. Di Indonesia, restoran Jepang juga telah secara kreatif mengadaptasi sushi untuk menyesuaikan dengan selera lokal, memperkenalkan variasi sushi gulung yang inovatif seperti tamago, crab stick, dan kombinasi mentimun.

 

Nigiri Sushi

⁶ Nigiri merupakan sushi yang memiliki tampilan elegan, yang membuatnya memiliki harga jauh lebih mahal daripada jenis sushi yang lainnya⁶. Nigiri sushi biasanya terdiri dari nasi yang dibentuk menjadi oval dan diberi bumbu cuka, lalu diberi topping berbahan dasar sashimi atau ikan yang setengah matang⁷. Di beberapa restoran yang lebih terjangkau, Nigiri sushi menjadi pilihan yang populer dengan topping seperti tamago, sebuah hidangan telur Jepang yang khas.

 

Maki Sushi

⁶ Maki Sushi adalah jenis sushi yang sangat digemari, dibuat dengan cara melapisi nori, nasi yang diberi bumbu cuka, dan isian, lalu digulung rapat-rapat dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dikonsumsi⁷. Berbagai variasi isian maki sushi seperti crab stick dengan mentimun atau ayam teriyaki umum dijumpai, sementara penambahan saus-saus unik seperti mentai dan saus pedas juga menjadi tren di banyak restoran.

 

Sashimi Sushi

⁶ Sashimi sushi merupakan Irisan tipis ikan mentah tanpa nasi⁸, mendemonstrasikan variasi dalam penyajian sushi⁸. Sashimi adalah potongan daging ikan mentah yang disajikan di piring saji, tidak disertai nasi.

 

Temaki Sushi

⁶ Temaki sushi berbentuk roll panjang dan kerucut dengan nori sebagai lapisan luar dan di dalamnya terdapat nasi hangat dengan irisan ikan atau telur ikan.

 

Gunkan Sushi

⁶ Gunkan Sushi berbentuk seperti cangkir kecil yang kemudian diisi dengan nasi khusus sushi dan digulung dengan rumput laut, dengan topping rumput laut dan juga beberapa jenis telur ikan mentah atau landak laut.

Selain jenis-jenis sushi yang populer di atas⁸, di Jepang terdapat lebih dari 50 sebutan untuk sushi, menunjukkan keragaman jenis sushi yang ada⁸. Variasi lainnya seperti Chirashi sushi yang merupakan rice bowl dengan berbagai topping, atau Oshizushi yang dibuat dengan cara ditekan dalam kotak kayu khusus, juga menampilkan keunikan serta kreativitas dalam menyajikan sushi.

Dengan begitu banyak jenis sushi yang tersedia, tidak heran jika sushi menjadi salah satu makanan Jepang yang sangat populer dan digemari di seluruh dunia, termasuk di Indonesia⁷. Sushi kini bukan hanya ditemukan di restoran mewah, tetapi juga di tempat makan kasual atau pedagang kaki lima dengan harga yang lebih terjangkau.

 

Sushi Merupakan Makanan yang Bahan Dasarnya adalah Nasi dan Ikan

Sushi, makanan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia, merupakan hidangan yang terdiri dari nasi dan ikan mentah, serta dapat dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya seperti sayuran, rumput laut, wasabi, dan saus soya⁹. Nasi sushi memiliki rasa asam yang lembut karena dibumbui dengan campuran cuka beras (mizkan), garam, dan gula⁹.

Selain nasi, bahan utama lainnya dalam sushi adalah ikan mentah, yang dapat berupa tuna, salmon, ikan laut, atau bahkan daging yang dipotong-potong secara tipis¹⁰. Sushi dapat disajikan dalam berbagai jenis, mulai dari maki sushi, uramaki sushi, nigiri sushi, sashimi, hingga temaki sushi, masing-masing dengan karakteristik dan penyajian yang berbeda¹¹.

Maki sushi, yang merupakan jenis sushi paling umum di Indonesia, memiliki tekstur dan rasa yang sesuai dengan preferensi lokal¹¹. Di sisi lain, uramaki sushi yang membungkus isian dengan nori di luar dan nasi di dalam juga menjadi favorit banyak pecinta sushi¹¹.

Sushi tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner Jepang yang menekankan kesegaran, kesederhanaan, dan keindahan dalam penyajian¹⁰. Dengan bahan dasar nasi dan ikan mentah, sushi menjadi pilihan makanan yang sehat dan kaya akan nutrisi, menjadikannya favorit bagi mereka yang menginginkan gaya hidup yang seimbang⁹.

 

Kesimpulan

Kami dapat menyimpulkan bahwa 3. Sushi juga dapat dilengkapi dengan beragam bahan lain seperti sayuran, rumput laut, wasabi, dan saus soya¹². Jenis-jenis sushi yang populer di dunia meliputi maki sushi, uramaki sushi, norimaki sushi, nigiri sushi, sashimi sushi, temaki sushi, dan gunkan sushi⁵.

Sushi memiliki sejarah yang panjang, berasal dari China sebagai metode pengawetan ikan dengan fermentasi¹³. Kemudian di Jepang, proses pembuatan sushi dipercepat dengan menggunakan cuka sebagai pengganti fermentasi¹³. Kini, sushi telah menjadi makanan khas Jepang yang sangat populer di seluruh dunia⁵.

Meskipun identik dengan penggunaan bahan mentah, sushi merupakan makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Sushi mengandung lemak baik, protein, dan mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan besi¹². Selain itu, cuka yang digunakan dalam pembuatan nasi sushi juga memiliki sifat antibakteri¹². Dengan beragam jenis dan variasi, sushi menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat untuk dinikmati.

 

Link Sumber

1. https://ombyunipuspitasari.home.blog/2019/04/14/sushi-makanan-khas-jepang/
2. https://www.traveloka.com/id-id/explore/culinary/makanan-khas-jepang-acc/45673
3. https://www.japan.travel/id/guide/sushi-in-japan/
4. https://www.goldendragonhouseware.com/blog-detail/id/317/perbedaan-sushi-dan-sashimi-makanan-khas-dari-negeri-matahari-terbit/
5. https://www.menu-tokyo.jp/tradition/sushi.php?lang=id
6. https://id.wikipedia.org/wiki/Susyi
7. https://food.detik.com/info-kuliner/d-6342475/ini-5-jenis-sushi-yang-sering-dihidangkan-di-restoran
8. https://www.idntimes.com/food/dining-guide/yoshi/6-jenis-sushi-1
9. https://yayankyu.blogspot.com/2020/12/soal-pilihan-ganda-prakarya-makanan.html
10. https://www.detik.com/bali/kuliner/d-6382388/20-makanan-internasional-yang-unik-dan-lezat-sudah-coba
11. https://www.ngy.co.id/2024/02/26/wajib-coba-macam-macam-sushi-yang-paling-bikin-ketagihan/
12. https://eprints.uny.ac.id/66173/4/4. Bab II.pdf
13. http://repository.unsada.ac.id/872/5/Bab IV.pdf

ARtikel - Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya